La démarche LLR (Les Laitiers Responsables) a été lancée en 2018 afin de répondre à l’évolution des attentes sociétales : bien-être animal, impact environnemental des produits, rémunération des éleveurs, etc. Cette nouvelle filière avait aussi pour ambition de générer une réelle plus-value pour la coopérative et de créer une nouvelle niche, à mi- chemin entre le lait conventionnel et les laits sous signes de qualité (bio et AOP).
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