Case Studies Synthèse
Une approche des stratégies de différenciation en élevage bovin laitsur l’Arc Atlantique Dans le cadre de l’action 4.3 du projet Interreg Dairy 4 Future, nous nous sommes intéressés à dix actions développées sur des fermes des différentes régions…
Un beurre facilement tartinable produit grâce au pâturage - Irlande du Nord
Le beurre naturellement tartinable (NSB en anglais) de la marque Dromona est un produit unique commercialisé par la coopérative Dale Farm en Irlande du Nord. Ce beurre baratté est mis en avant pour son goût très doux et sa tartinabilité remarquable…
Appellation d’Origine protégée (AOP) du Beurre et de la Crème d’Isigny - Normandie
L’Appellation d’Origine Controlée (AOC) crème et beurre d’Isigny a été reconnue en France en 1986, puis 10 ans plus tard au niveau européen (AOP). Ses produits jouissent aujourd’hui d’une certaine notoriété et comptent parmi les 3 beurres et les 2…