Case Studies Synthèse
Une approche des stratégies de différenciation en élevage bovin laitsur l’Arc Atlantique Dans le cadre de l’action 4.3 du projet Interreg Dairy 4 Future, nous nous sommes intéressés à dix actions développées sur des fermes des différentes régions…
Muuhulloa : des produits cosmétiques au lait de Galice - Galice, Espagne
Au cœur de la Galice, dans le comté de "A Ulloa", une nouvelle marque de cosmétiques a vu le jour en 2016. Muuhulloa est un lait corporel élaboré avec du lait biologique et des huiles aromatiques récoltées dans la région. Les premiers pas ont été…
Ty Tanglwyst Dairy - Pays de Galles, RU
27 personnes travaillent chez Ty Tanglwyst, une entreprise familiale comprenant une ferme, une usine de transformation ainsi qu’un service de livraison. Près de 60 % du lait produit est directement distribué aux consommateurs grâce à un système de…
Mossgiel farm : une ferme bio aux pratiques innovantes - Écosse
La ferme Mossgiel produit du lait en bouteille et de la crème épaisse. 5 élevages biologiques locaux se sont associés à Mossgiel et fournissent du lait biologique. Mais seul le lait produit à Mossgiel avec le système « veau-sous-la-mère » est…
Un beurre facilement tartinable produit grâce au pâturage - Irlande du Nord
Le beurre naturellement tartinable (NSB en anglais) de la marque Dromona est un produit unique commercialisé par la coopérative Dale Farm en Irlande du Nord. Ce beurre baratté est mis en avant pour son goût très doux et sa tartinabilité remarquable…
LE LAIT, C’EST LA VIE ! — UN PROJET DE COMMUNICATION - Nord du Portugal
Le projet « Leite é Vida! », qui signifie « Le lait, c’est la vie ! », a été lancé en avril 2016, un an après l’abolition des quotas laitiers dans l’Union européenne. Voyant la pression sur le secteur laitier augmenter, un petit groupe d’éleveuses a…
Appellation d’Origine protégée (AOP) du Beurre et de la Crème d’Isigny - Normandie
L’Appellation d’Origine Controlée (AOC) crème et beurre d’Isigny a été reconnue en France en 1986, puis 10 ans plus tard au niveau européen (AOP). Ses produits jouissent aujourd’hui d’une certaine notoriété et comptent parmi les 3 beurres et les 2…
Les laits infantiles pour dynamiser la production de lait biologique sur l’île verte - République d’Irlande
Les produits biologiques connaissent un succès croissant dans le monde, et notamment ceux destinés à la petite enfance. Basé sur le pâturage et sur un système de production souvent qualifié de « low cost », le système de production laitière…
Les Laitiers Responsables (LLR), une démarche basée sur les attentes des consommateurs - Bretagne
La démarche LLR (Les Laitiers Responsables) a été lancée en 2018 afin de répondre à l’évolution des attentes sociétales : bien-être animal, impact environnemental des produits, rémunération des éleveurs, etc. Cette nouvelle filière avait aussi pour…
Behieko : une marque collective détenue par 3 exploitations laitières - Pays basque
Behieko est une marque née de l’association de trois exploitations laitières, toutes situées dans différentes communes du Pays basque (Anoeta, Altzo et Olaberria). Ils produisent et commercialisent du lait biologique ainsi qu’une grande variété de…